Vårens sista resa och jag sitter på Hotel Garden i Siena och laddar inför resans sista måltid ikväll på San Giuseppe.. Det var i september som jag senast var här och då för att göra min bok Provsmakning i Toscana.
Det har varit ett kärt återseende med många som är delaktiga i boken.
Denna gång är jag tillsammans med Staffan, Jan, Manne och Tina i ett vinprojekt som innebär att man kommer att göra ett vin i Allerum utanför Helsingborg.
Resan är för att få inspiration och idéer om hur ett modernt vinhus ser ut. Det skissas och ritas och kläcks idéer hela tiden.
Sen vet vi att Skåne inte har samma förutsättningar som Toscana, men målet är att göra det bästa möjliga och här är jag inte brydd för själva byggnationerna.
Vi började med en härlig middag på Il Leccio utanför byn Montalcino i söndagskväll. Där vi blev serverade två varianter på pasta samt Fiorentina Steak till varmrätt. Till detta två Brunello´s från Il Poggione samt Campogiovanni från utsökta 2004.
Jag har tidigare nämnt att det mest fantastiska med Toscana är att här hittar man samtliga uppskrivna rariteter och just 2004 Brunello di Montalcino är det ett sug efter.
Igår besökte vi vännen Piero Palmucci på Poggio di Sotto och det var ett kärt återseende. Senast vi sågs var i Helsingborg i början av året vid en bejublad WineMakers lunch på Gastro.
Efter den storslagna årgången 2004 är det inte lätt för 2005, men de viner jag testat imponerade stort på mig även om fatproverna på både 2006 och 2007 visar prov på än större viner.
Men 2005 är en utsökt årgång att njuta av vid ett tidigare tillfälle.
Efter en god pasta med vildsvinsragu på lunchen åkte vi till Casanova di Neri efter att jag gjort lite inköp i byn.
Giacomo Neri mötte mig med en dubbelmagnum 2005 Tenuta Nuova i present som tack för boken om Toscana.
Provningen där imponerade mycket på mig som vanligt med utsökt Rosso 2007, Brunello 2005 där Cerratalto ingår, Tenuta Nuova 05, Cerratalto 04 och Pietradonice på Cabernet.
Montalcino är fantastiskt och jag är sugen på att återvända redan till sommaren.
På kvällen var det middag på Boccon di Vino. En favorit där familjen var på plats och serverade specialiteter som pasta med getost och den sedvanliga Chianina biffen.
Efter en sängfösare i form av Siro Pacenti´s Brunello på torget var det sängen som väntade.
Idag har vi kört norrut för ett besök hos Fonterutoli för att titta på deras nya, imponerande anläggning. Fin provning med deras nya viner från Sicilien, Maremma samt självfallet deras storstilade Chianti´s.
Man har öppnat en Trattoria rakt över vägen och här får man en klassisk Toskansk meny med hela deras vinsortiment till vettiga pengar.
Detta var en höjdare!! Och hit tar jag mina grupper till hösten.
Lunchen smakade extra gott eftersom man bjöd på vinerna till lunchen och det var bara att välja och vraka.
Det blev Tenuta Belguardo 2004 från Maremma samt Siepi 2001.
Nu skall jag ta en dusch och sedan in till Siena och hälsa på min vän Federico i butiken Cantina del Brunello och här kan det bli både ett par glas och lite inköp.
Imorgon fyller jag resväskan med ostar, salami, svamp och mycket annat gott.
Sen skall det bli skönt att ha lite tid med familjen
Hälsningar
Håkan
|
