Amarone Vintage 2006
Valpolicella som ligger strax väster om Verona blev 2009 utsett till ”Världens bästa vinregion” enligt den amerikanska vintidskriften Wine Enthusiast. Champagne stupade på mållinjen i tävlingen där även Rhonedalen, Russian River Valley i Kalifornien och Stellenbosch var med på slutklämmen.
Det var inte nog med denna titel utan efter närmare trettio års kämpande så blev Amarone och Recioto di Amarone uppgraderat till den högsta klassen i Italien: DOCG.
Jag är nu på plats i Verona tillsammans med 35 andra internationella vinjournalister samt 110 inhemska skribenter från Italien för att vara med om lanseringen av Amarone 2006.
Man kallar mässan för Anteprima Amarone Vintage 2006 och allt varar i fyra dagar.
Igårkväll när vi anlände så bjöds det på fin middag där 180!!! viner serverades till middagen.
63 producenter var representerade och var och en hade tagit med sig Ripasso, Amarone samt Recioto.
Valpolicella kallas allmänt för ”Det underbara landet” och detta för att man inte bara producerar strålande viner utan även många andra utsökta jordbruksprodukter. Dessa råvaror förädlas på bästa sätt och man kan hitta lokala rätter som: korvar med polenta och just polenta är något som man serverar på både längden och tvären.Salami där den äldre generationen gärna dricker det söta Recioto därtill. Den klassiska förrätten pasta med bönsoppa där man droppar i lite olivolja och strör över parmesanost är en annan specialitet. Eller pastan papardelle med lever, risotto med en ragu på gris, Gnocchi eller den lokala specialiteten bland pasta kallad bigoli som serveras med sardiner. Sparris och kikärtor är två favoriter under sommaren eller till varmrätt gärna brässerat lamm eller biff som får puttra länge. Avslutningsvis i denna matorgie kan nämnas att jag vid två tillfällen åt deras gryta på häst med vadå? Jo självfallet grillad polenta.
En av dagarna provade jag igenom 66 Amaroneviner från 2006. Över lag mycket hög kvalitet där stilarna är många. En del är traditionella medan en del nytänkande hus har börjat med små barriquefat och då får vinet än något internationell stil.
Alkoholhalten varierade mellan 14, 8 % - 17,2 % och som ni säkert känner till blir alkoholen så hög eftersom man låter druvorna ligga och torka från skörden. En Valpolicella Classico är ett vin där man tillsätter en del torkade druvor. Ripasso är ett vin där man låter Valpolicella ligga kvar och dra med de torkade skalen från Amarone och dess jästfällning under drygt 15 dygn. En klassisk Amarone är ett vin där man skördar i september och de hela intakta klasarna får ligga och torka i stora luftkonditionerade lokaler fram till december. Då har druvorna koncentrerats och tappat 50 % av sin saft. Recioto är den söta varianten där man låter Amaronedruvor ligga och torka ända fram till februari efterföljande år. Då är druvorna så söta att inte jästkulturen orkar att jäsa ut allt socker.
Enligt reglementet skall man använda sig av till minst 80 % av druvorna corvina, corvinone och rondinella. Den tidigare så populära druvan molinara används mycket sällan och då främst till en Valpolicella. Resterande 20 % utgörs av främst gamla lokala druvsorter, men även klassiska druvor som cabernet sauvignon. Skulle andelen av internationella druvor överstiga 20 % deklassificeras vinet till en IGT.
Mina favoriter är :
Allegrini, Aldegheri, Carlo Boscaini, Rizzardi Guerrieri, Dal Forno, Manara, Terre di Leone, Tezza, Zenato, Castellani Michele Figli, Giulietta Dal Bosco, Roccolo Grassi, Santi, Gamba, Tenuta San`Antonio, Trabucchi, Tommasi, Zecchini, Giuseppe Quintarelli, Stefano Accordini (Vigneto il Fornetto), Domíni Veneti, Venturini Miassimino E Figli, Zeni
Ikväll är det Gala-dinner
Sen fortsätter det med vinbesök på gårdar både imorgon söndag och på måndag.
Mycket utbildande och lärorikt!
Vi hörs
Håkan
|
