För ett par år sedan var Nebo och Fredrik från Bonasera hemma hos mig och tittade på min vinkällare. Killarna fann många buteljer som dem var intresserade av att testa. Så vi gjorde slag i saken och frågade några goda vänner om dom var sugna på att prova lite "rysarviner". Sedan vårt första möte har vi träffats vid 19 tillfällen och igår var det dags för årets första träff, den 20e i ordningen.
Efter ett glas pilsner 18:30 i baren så var det dags att slå sig ner till bords.
Vi började med:
Lättrökt oxcarpaccio med syltad svamp, saltrostad mandel och parmesan
till detta serverades:
2006 Chassagne-Montrachet 1 Cru ”Les Chenevottes” Michel Niellon Bourgogne
2005 Chassagne-Montrachet 1 Cru “Les Chenevottes” Bernard Morey Bourgogne
2004 Chassagne-Montrachet 1 Cru “Morgeot” Domaine Ramonet Bourgogne
Tre superfina viner där det stod mellan de två sistnämnda vinerna vilka gänget föredrog.
Nästa rätt var:
Halstrad torskrygg med sparris, kronärtskocka, rotselleri och pistagepuré
och till det serverades tre Rhoneviner med en begynnande mognadskaraktär:
1995 Cornas ”Les Ruchets” Jean-Luc Colombo Rhone
1995 Crozes-Hermitage “La Guiraude” Alain Graillot Rhone
1995 Chateauneuf-du-Pape Chateau de Beaucastel Rhone
Här stod det mellan Cornas och Beaucastel!
Till huvudrätt serverades en klassiker:
Osso Bucco
1999 Cortaccio Villa Cafaggio IGT Toscana
2001 Solaia Marchesi Antinori IGT Toscana
2001 50&50 Avignonesi/Capannelle Vino da Tavola Toscana
Tre klassiska viner där kocken Magnus Sikrot utbrast - Den bästa kombinationen hittills under våra träffar!! och samtliga viner höll måttet även om de hade vunnit på ytterligare lagring.
En god middag måste avslutas med ostar och Fredrik hade valt ut
5 olika ostar
Till dessa serverades:
2006 Bialla Cabernet Sauvignon Napa Valley
2005 Far Niente Cabernet Sauvignon Napa Valley
1992 Dominus Christian Moueix Napa Valley
Tre lysande viner!! där samtliga var bra på varsitt sätt och vi var samtliga överrens om att ostarna var i det tuffaste laget.
För att få maten att sjunka undan avslutades kvällen med en liten grappa och en dubbel espresso.
Två nya vänner var med (Stuart Baxter samt pingisspelaren Jonny Åkesson) och de båda lovade att detta var inte sista gången!
Nästa träff är den 9 februari |
