Hej mina väner,
Sitter här på 11e våningen på Keio Plaza Hotell efter en god lunch med Sukiyaki och börjar så smått att sammanställa intrycken från en helt otrolig vecka.
Detta är mitt andra besök i Tokyo och min första resa som jag arrangerar för folk och vi blev till slut 17 personer.
Ett antal som är max om man vill hålla klassen på resan eftersom många restauranger är mycket små.
Det jag blir mest betagen av är den oerhörda vänlighet som råder. det bugas till höger och vänster med en otrolig respekt för sina medmänniskor.
Man är extremt punktliga och går tåget till Kyoto 11:16 så går det 11:16 och inte en minut för sent. Och då skall man veta att det handlar om 3 miljoner japaner som pendlar dagligen från Tokyo och allt flyter.
Det är rent och snyggt. Inga slängda papper, inget klotter och inga "pack" som står och hänger med en hotfull attityd. Här känner man sig säker!!
Vi landade i måndags efter 10 timmars flygning på Narita flygplatsen och vår underbara guide Mayumi Sato mötte upp och berättade hur vi skulle uppföra oss, hur man använder toaletterna osv...
Det blev lite tempel och här tog man seden dit man kom och bevakade på avstånd diverse sermonier, där japanerna tvättade händerna, fäktade i sig rökelser och mycket annat för att rena sig och för att få ett bra liv.
Det blev middag på Gonpachi Nishi Azabu, där krogkonceptet är en mix mellan bar och restaurang med en hög volum på gästerna, där man som vanligt så många överförfriskade män.
I tisdags var höjdaren Sumo brottning i Ryogoku. Ett spektakel med ännu mer obegripliga sermonier där bästarna gick omkring i ringen och laddade, morrade och kastade salt omkring sig innan det brakade loss, efter 3-4 extra uppladdningar till publikens jubel. Riktigt kul!
Denna kväll var det Teppanyaki på Omae Xex, där vi satt runt två stekbord och njöt av fint artisteri i form av kokkonst. Här var höjdaren KOBE biff, som kostade 350:- extra p.p för 100 gram. Ett fantastiskt stycke kött som var riktigt marmorerat.
I onsdags åkte vi snabbtåget Shinkansen till Kyoto. En färd på 2,5 timme i nästan 300 km./tim. hastighet. En ToR kostar här runt 3.500:- och detta speglar lite hur dyrt Japan är. Men vi fick reda på att medellönen här är 500.000:- året!!
I Kyoto blev det Golden tempel, Stone Garden etc.. med den utmärkta guiden Keiko Takakura.
Här bodde vi på Ryotei Koyo, vilket är ett klassiskt Japanskt hotell. Varma bad, tvagning och middag på golvet gjorde detta besök till en upplevelse för livet.
Vi hade här en Sake-provning till två på natten, då vi tömt baren.
Detta äventyr var det några som fick lida av dagen därpå!!
Igår åkte vi tillbaka till Tokyo och på kvällen åt vi fantastiskt på 35e våningen på en en-stjärnig sushi-restaurang. Bästa sushin någonsin!!
Kvällen avslutades med en kaskad av viner i en vinbar där min vän/guide Yoko Asano var rejält överförfriskad.
Idag har det varit Cooking Class där vi lagat och lärt oss göra en fyra-rätters meny. Riktigt kul!! Det blir final ikväll på NOBU med deras Omakase som är avsmakningsmenyn.
Detta får bli avslutningen för en fantastisk vecka och jag lovar att köra om denna resan under nästa vår. Tokyo måste upplevas och då med vägledning av proffsiga guider. Man har svårt att klara sig själv här.
JAG HAR LAGT IN BILDER FRÅN RESAN UNDER MITT FOTOGALLERI !!!
Annars i veckan så skall jag först komma i fas med tidsomställning och lite andra sysslor.
På onsdag är det åter dags för en kväll med vännerna i Gastronauterna och denna gång är det Fredrik Olsheden som är värd. Jag vet bara att vi skall ses 18:00 på BaraVara och sen är det som vanligt utlovat goda viner och mat.
På torsdag är det sista kvällen hos Lagmark´s med mat- och vinkursen. Det har snackats om ett grilltema, vilket jag ser fram emot.
Jag får ta det lugnt på torsdag eftersom jag och Lis skall flyga tidigt på morgonen till Paris.
Det blir en spännande helg med Baron de Ladoucette som värd.
Vi börjar på fredag med besök på hans slott i Champagne: Comtesse Lafond där det blir provning och lunch.
Vidare till Loiredalen och slottet Chateau de Nozet i Pouilly-Fumé för ännu en provning med middag och övernattning.
På lördag besöker vi baronens La Pouissie i Sancerre och en "hemlig" nyinköpt vingård i Loiredalen.
Vi åker sedan till hans gård i Chablis som heter Albert Pic där vi övernattar och provar.
På söndag åker vi in till Paris för att käka lunch och eftermiddagen blir lite fri innan vi flyger hem.
Det ser ut till att bli några bra dagar!
Ha en fin vecka!
Hälsningar
Håkan
|
