Igårkväll var det dags för Kalle på Gastro att vara värd för Gastronauterna hemma i det nyrenoverade huset i Jonstorp.
Även om man varnade för andra klassens trafikvarning så hindrade det inte oss 10 grabbar att ta oss ut genom snöyran på sena eftermiddagen.
Kalle är för mig en matlagare i absolut världsklass och det som han bjöd på igår måste räknas in som en av de största matupplevelserna i mitt liv.
Han hade valt temat "mina favoritråvaror".
Och vi började med Champagne från Noma i Köpenhamn till ett batteri av smårätter med gåslever, spindelkrabba och tryffel i massor.
Vi satte oss till bords och det fortsatte att komma in helt makalösa kreationer som pilgrimsmusslor, Saint-Pierre som flugits in färsk från Nya Zeeland, ännu mer tryffel, kalvbräss... och caviar i en stor klick
Till detta hade Kalle slagit knut på sig själv med exklusiva Champagner som
Magnum Lanson 1976, Belle Epoque 1982 samt William Deutz 1990.
Men det skulle även komma rött som Pingus 1996 som Kalle köpt in för 6500:-, 1995 Pichon Baron, Figeac 2000 samt 2004 Greenock Creek The Alice Shiraz från Barossa Valley.
Till detta hade Kalle stekt två färska Bresse-kycklingar!!!
Helt dj...a sanslöst gott !
Dessert och Graham´s Vintage Port 2000 fick avsluta denna onsdagkväll.
Nästa gång är jag värd!!!! Vad gör man efter detta ??
Jag kommer självklart att dra ner ambitionen vad det gäller maten, för denna nivån klarar bara Kalle av.
Men jag har ett roligt tema och riktigt riktigt bra viner!!
En del av killarna skall med till Tokyo i maj och det blir en fin upplevelse.
Vi hörs efter helgen då jag är åter hemma från Verona
Hälsningar
Håkan |
