Hej !
Det har varit minst sagt hektiska dagar. I förra veckan var jag och Lis med tre par från London i Bordeaux. Det var i slutskedet av skörden och överallt möttes vi av stora leenden.
Det verkar som att 2009 blir en riktig kalasårgång. Vi besökte några av de främsta slotten som Mouton-Rothschild, margaux, Cheval-Blanc samt Figeac. Mellan provningarna njöt vi av fin gastronomi på krogarna Cordeillan-Bages ** i Pauillac, Le Savoie i Margaux, Belle Epoque i Bordeaux, Le Tertre i St.-Emilion samt Chapon Fin * i Bordeaux.
Direkt hem i lördags morse till Köpenhamn och match i Parken där danskarna var för starka. Jag vill helst glömma matchen och minnas det roliga som uppladdningen på restaurang Atmosfär i Malmö samt Pre-gamet med Steve Perryman på Malmö arena innan matchen.
Där underhöll Sladjan, Allbäck, Hysén, Patrik Andersson samt Bo Kaspers orkester.
Igår söndag hade jag besök från Sydafrika av Brewer Raats. En mycket god vän som gör landets bästa Chenin Blanc och Cabernet Franc.
Sedan tidigare hade jag, Per Dahlberg, Kalle Bengtsson och Magnus Sikrit med fruar bestämt att vi skulle ha en riktig långlunch där jag stod för vinerna och dessa eminenta kockar stod för maten.
Och vilken dag!!
Det lagades gåslever, caviar, pilgrimsmusslor, piggvar, råbiff, hjort, ostar..... och mycket annat gott.
Och till dessa kreationer drack vi b.l.a
1990 Trittenheimer Apotheke Auslese Grans Fassian Mosel
1995 Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim Lorentz Alsace
2006 Coma Blanca Priorat
2004 Puligny-Montrachet 1 Cru Truffieres J-M Boillot Bourgogne
1998 Puligny-Montrachet 1 Cru Referts J-M Boillot
2001 Chateau Rieussec Sauternes
1989 Gewurztraminer Goldert Grand Cru Vendange Tardive Alsace
2004 Kilikanoon Shiraz Clare Valley
2001 Cirsion Rioja
1999 Aalto PS Ribera del Duero
1997 Ornellaia Bolgheri
1990 Chateau Leoville-Poyferré St.-Julien
2003 Batuta Niepoort Dourodalen
2006 Cobos Marchiori Vineyards Mendoza
2004 MR de Compostella Raats Sydafrika
1999 Cote-Rotie Jamet Rhonedalen
En eftermiddag som jag och mina vänner sent skall glömma!!
Nu är det ny vecka och jag kommer att lägga mycket energi på mitt skrivande om Toscana-boken.
Måndag är det vinkurs i Domsten
Tisdag håller jag en föreläsning i Malmö på Sheraton för en fond förvaltare.
Onsdag är det dags för en ny kull i Halmstad på GastroAcademy.
Torsdag är det matlagningskurs hos Lagmarks.
Och till helgen blir det lite god mat igen med trevliga vänner på lördag kväll.
Ha en bra vecka!
Håkan |
